a sPACE
Monday, November 14, 2005
Cappacino
Cappacino - 泡沫咖啡/卡布奇諾咖啡(註1) - 早幾年沒多少人認識的名字，幸得Pacific Cafe, Starbucks, Delifrance這些誇國集團的推崇，成為現在一些香港人每天必喝的東西。
小弟公司對員工向來不薄，特設置Cappacino機(註2)給各員工使用。要知製作Cappacino不同沖奶茶、沖好立克，是有特定的程序和技巧的，程序包括:加奶、打泡、蒸溜咖啡、調味。有機器協助，不算是一件大工程，畢竟不是每位員工也在Pacific Cafe, Starbucks, Delifrance打過工，拿著杯、奶、咖啡包，理不出一點頭緒。此時，公司裡毫不起眼的Tea Lady們，剎那間成為全民的導師。
畢竟機只有一部，同事每日輪隊學如何弄一杯美味的Cappacino，時而滿地牛奶、時而泡沫湧瀉、時而咖啡直流，狼狽情況甚於同時間接電話、出電郵、傳真及應付上司。沒弄成週圍斑跡處處的，就被視為較有天份者。其實，即便如此，也不代表就是學曉了沖Cappacino。
一杯美味可口的Cappacino，是要按自己的喜好，調較奶、泡沫的份量；糖也有很多種，選取適合自己味道和健康份量的糖；咖啡豆的產地、發酵情度、烘焗時間，也令咖啡有截然不同的味道，因此更重要的，就是選取自己喜歡的咖啡粉末。(也要留意咖啡因的今量啊!)
反覆嘗、試，才能弄出一杯美味可口、令自己為之一振的Cappacnio！有機會也試試、玩玩吧！
註:
1. Cappacino不是意大利咖啡，也不是意大利泡沫咖啡，詳看這裡
2. 市面上的Cappacino機價錢差距頗大，視乎設備、產地、用途、設計而定，由千多元至萬元不等
小弟公司對員工向來不薄，特設置Cappacino機(註2)給各員工使用。要知製作Cappacino不同沖奶茶、沖好立克，是有特定的程序和技巧的，程序包括:加奶、打泡、蒸溜咖啡、調味。有機器協助，不算是一件大工程，畢竟不是每位員工也在Pacific Cafe, Starbucks, Delifrance打過工，拿著杯、奶、咖啡包，理不出一點頭緒。此時，公司裡毫不起眼的Tea Lady們，剎那間成為全民的導師。
畢竟機只有一部，同事每日輪隊學如何弄一杯美味的Cappacino，時而滿地牛奶、時而泡沫湧瀉、時而咖啡直流，狼狽情況甚於同時間接電話、出電郵、傳真及應付上司。沒弄成週圍斑跡處處的，就被視為較有天份者。其實，即便如此，也不代表就是學曉了沖Cappacino。
一杯美味可口的Cappacino，是要按自己的喜好，調較奶、泡沫的份量；糖也有很多種，選取適合自己味道和健康份量的糖；咖啡豆的產地、發酵情度、烘焗時間，也令咖啡有截然不同的味道，因此更重要的，就是選取自己喜歡的咖啡粉末。(也要留意咖啡因的今量啊!)
反覆嘗、試，才能弄出一杯美味可口、令自己為之一振的Cappacnio！有機會也試試、玩玩吧！
註:
1. Cappacino不是意大利咖啡，也不是意大利泡沫咖啡，詳看這裡
2. 市面上的Cappacino機價錢差距頗大，視乎設備、產地、用途、設計而定，由千多元至萬元不等
:: posted by AhYung, 3:02 pm
2 Comments:
想不到你對Cappacino這麼有研究，很棒啊！遲些我想你能弄一杯有職業水準的Cappacino給大家喝了，期待期待！ ^o^
終於找上你門！努力寫作！
